STEP管科會南區服務團

4/27 茂林紫蝶主題美食研發活動圓滿落幕囉!

感謝「南台灣餐飲店、烏巴克創意工坊、的的那邊工作室」的參與

當然還有 講師 蝴蝶夫人 蕭麗娜 老師

為此活動帶來了精彩的蝴蝶創意分享

首先蕭麗娜老師分享蝴蝶餐點，可搭配一些蝴蝶手工藝的擺式，如運用一些部落藝術家的手，將琉璃製作成紫斑蝶，擺放於盤子上面，來為紫蝶主題美食餐點加分。

手工藝商品運用於餐盤擺式，上面的鬚是龍鬚菜，挑很久ㄟ

此外，老師還帶了許多有關蝴蝶的餐盤，啟發業者對於蝴蝶美食搭配上的想法

 

   

     

蕭老師太用心了

                     
活動成果：
(1)南臺灣餐飲店
餐點命名「飛“五”幻色紫蝶套餐」，這個餐點的特色在於有五樣菜色，拼盤出紫斑蝶的形狀，菜色有梅汁豆腐、溪蝦、溪魚、石板烤肉、涼拌山苦瓜，嚐起來滋味梅汁甘甜入味、烤肉微焦不膩、涼拌山苦瓜脆而不苦，餐點相當可口。
 

   

   

   

 紫米甜心蝴蝶簡餐 

(3)的的那邊工作室
餐點命名為「“原”汁“魯”饌紫蝶風味餐」，餐點特色在於整體盤式與菜色均相當有魯凱原民風味，包括吉拿富，外層使用紫米包覆芋頭粉與山豬肉內餡，再利用甲酸漿葉子將紫米包起來，最後再用月桃將所有食材綁起來，經由蒸煮及可完成道地魯凱美饌，還有樹豆何首烏湯、水果等甜品。

“原”汁“魯”饌紫蝶風味餐

最後大家圍成一桌 把這些菜都吃光啦!

以後來茂林除了可以賞蝶外

記得來吃吃有特色的紫蝶套餐吧!